Budidaya Ikan Jilid 1 Untuk Kelas 10 SMK

Budidaya_ikan_jilid1_SMK_10

Buku Budidaya Ikan merupakan salah satu judul buku teks kejuruan
yang akan digunakan oleh para pendidik dan peserta didik SMK dan lembaga
pendidikan dan pelatihan lainnya. Buku teks kejuruan dalam bidang budidaya
ikan saat ini belum banyak dibuat, yang beredar saat ini kebanyakan bukubuku
praktis tentang beberapa komoditas budidaya ikan. Buku Budidaya Ikan
secara menyeluruh yang beredar dimasyarakat saat ini belum memenuhi
kebutuhan sebagai bahan ajar bagi siswa SMK yang mengacu pada Standar
Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI), Standar Isi (SI), Standar
Kompetensi Lulusan (SKL) dan model Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan
(KTSP) SMK.
Dengan melakukan budidaya ikan maka keberadaan ikan sebagai
bahan pangan bagi masyarakat akan berkesinambungan dan tidak akan
punah. Pada buku ini akan dibahas beberapa bab yang dapat digunakan
sebagai dasar dalam melakukan budidaya ikan. Bab pertama berisi tentang
wadah budidaya ikan, bab kedua berisi tentang media budidaya ikan, bab
ketiga berisi tentang hama dan penyakit ikan, bab keempat berisi tentang
nutrisi ikan, bab kelima berisi tentang teknologi pakan buatan, bab keenam
berisi tentang teknologi pakan alami, bab ketujuh berisi tentang
pengembangbiakan ikan dan bab kedelapan berisi tentang hama dan
penyakit ikan. Sedangkan materi penunjang seperti pemasaran, analisa
usaha budidaya ikan dan kesehatan dan keselamatan kerja terdapat pada
bab terakhir.
Agar dapat membudidayakan ikan yang berasal dari perairan tawar,
payau maupun laut ada beberapa hal yang harus dipahami antara lain adalah
memahami jenis-jenis wadah dan media budidaya ikan, pengetahuan tentang
nutrisi ikan dan jenis-jenis pakan alami yang meliputi tentang morfologi,
biologi dan kebiasaan hidup. Selain itu pengetahuan teknis lainnya yang
harus dipahami adalah tentang pengembangbiakan ikan mulai dari seleksi
induk, teknik pemijahan ikan, proses pemeliharaannya sampai pemanenen
ikan.
Akhir kata penulis mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas
berkah dan rahmatNya sehingga dapat menyelesaikan penulisan buku ini
dihadapan pembaca. Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada
suami dan anak-anak atas dukungan dan orang tua tercinta serta temanteman
yang telah membantu. Selain itu kepada Direktorat Pembinaan SMK
Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menegah yang menyediakan
anggaran untuk meyediakan sumber belajar buku teks kejuruan yang sesuai
dengan Standar Isi dan Standar Kompetensi Kelulusan SMK. Semoga buku
ini bermanfaat bagi yang membacanya dan menambah pengetahuan serta
wawasan. Dan juga kami mohon saran dan masukan yang membangun
karena keterbatasan yang dimiliki oleh penyusun.

 

DAFTAR ISI
JILID 1
KATA PENGANTAR……………………………………………………………………………..ii
DAFTAR ISI………………………………………………………………………………………..iii
SINOPSIS………………………………………………………………………………………….. v
PETA KOMPETENSI…………………………………………………………………………..vii
BAB I PENDAHULUAN ………………………………………………………………………. 1
BAB II WADAH BUDIDAYA IKAN ………………………………………………………. 23
2.1. JENIS-JENIS WADAH BUDIDAYA IKAN ………………………………… 23
2.2. KONSTRUKSI WADAH BUDIDAYA……………………………………….. 29
2.3. PERSIAPAN WADAH BUDIDAYA…………………………………………..45
BAB III MEDIA BUDIDAYA IKAN ………………………………………………………… 51
3.1. SUMBER AIR …………………………………………………………………………. 52
3.2. PARAMETER KUALITAS AIR…………………………………………………… 54
3.3. PENGUKURAN KUALITAS AIR BUDIDAYA IKAN …………………… 69
BAB IV. PENGEMBANGBIAKAN IKAN…………………………………………… 75
4.1. SELEKSI INDUK……………………………………………………………………… 75
4.2. TEKNIK PEMIJAHAN IKAN…………………………………………………….. 105
4.3 PENETASAN TELUR……………………………………………………………… 133
4. 4. PEMELIHARAAN LARVA DAN BENIH IKAN…………………………. 141
4.5. PEMBESARAN IKAN………………………………………………………….. 149
4.6. PEMANENAN……………………………………………………………………… 160
JILID 2
BAB V. NUTRISI IKAN ………………………………………………………………. 167
5.1. ENERGI………………………………………………………………………………. 167
5.2. PROTEIN……………………………………………………………………………… 172
5.3. KARBOHIDRAT…………………………………………………………………. 187
5.4. LIPID………………………………………………………………………………… 195
5.5. VITAMIN …………………………………………………………………………… 204
5.6. MINERAL………………………………………………………………………….. 237
BAB VI. TEKNOLOGI PAKAN BUATAN ……………………………………………. 249
6.1. JENIS-JENIS BAHAN BAKU ……………………………………………….. 252
6.2. PENYUSUNAN FORMULASI PAKAN…………………………………… 264
6.3 PROSEDUR PEMBUATAN PAKAN……………………………………… 282
6.4. UJI COBA PAKAN IKAN……………………………………………………… 292
6.5. MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN…………………………………….. 315
6.6 PAKAN DAN KUALITAS AIR……………………………………………….. 324
BAB VII. TEKNOLOGI PRODUKSI PAKAN ALAMI …………………………… 329
7.1. JENIS-JENIS PAKAN ALAMI ………………………………………………. 329
7.2. BUDIDAYA PHYTOPLANKTON…………………………………………… 337
7.3. BUDIDAYA ZOOPLANKTON ………………………………………………. 355
iv
7.4. BUDIDAYA BENTHOS ……………………………………………………….. 389
7.5. BIOENKAPSULASI………………………………………………………………. 397
JILID 3
BAB VIII. HAMA DAN PENYAKIT IKAN……………………………………………. 401
8.1. JENIS-JENIS HAMA DAN PENYAKIT…………………………………… 401
8.2. PENCEGAHAN HAMA DAN PENYAKIT IKAN……………………….. 413
8.3. GEJALA SERANGAN PENYAKIT ……………………………………….. 418
8.4. PENGOBATAN PENYAKIT IKAN………………………………………… 431
BAB. IX. PEMASARAN …………………………………………………………………… 447
9.1. PENGERTIAN PEMASARAN………………………………………………. 447
9.2. CIRI-CIRI PEMASARAN HASIL PERIKANAN………………………… 448
9.3. PERENCANAAN DAN TARGET PENJUALAN ………………………. 450
9.4. ESTIMASI HARGA JUAL…………………………………………………….. 452
9.5. SISTEM PENJUALAN ………………………………………………………… 455
9.6. STRATEGI PROMOSI …………………………………………………………. 456
BAB. X. ANALISA KELAYAKAN USAHA …………………………………………… 465
BUDIDAYA IKAN…………………………………………………………………………. 465
10.1. PENGERTIAN STUDI KELAYAKAN …………………………………….. 465
10.2. NET PRESENT VALUE (NPV) …………………………………………….. 478
10.3. NET BENEFIT COST RATIO (NBC RATIO)…………………………… 479
10.4. INTERNAL RATE OF RETURN (IRR) …………………………………… 479
10.5. ANALISIS BREAK EVENT POINT (BEP) ………………………………. 480
10.6. APLIKASI ANALISA USAHA ……………………………………………….. 481
BAB. XI. KESEHATAN DAN KESELAMATAN ……………………………………. 487
KERJA…………………………………………………………………………………………… 487
11.1. PENGERTIAN KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA (K3)487
11.2. PENERAPAN KAIDAH K3 PADA DUNIA USAHA PERIKANAN
BUDIDAYA …………………………………………………………………………………. 487
LAMPIRAN A DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN B GLOSARIUM

eXTReMe Tracker